Tuvo lugar en Rincón Club de los Andes, contó con 25 participantes que obtuvieron su certificado y estuvo a cargo del Subsecretario de turismo de Villa La Angostura y reconocido capacitador gastronómico patagónico, Martín Páez.
Formación12/04/2024
Redacción
El 8 y 9 de abril, la Asociación Hotelera Gastronómica de San Martín de los Andes (AHGSMA) llevó adelante una nueva edición del curso de capacitación para Mozos y Camareras, destinada a personal de los establecimientos que integran la entidad.
“A esta capacitación de servicio gastronómico trato de enfocarla desde el punto cero, concientizar a los destinatarios que nuestro primer objetivo es atender bien a la gente y no dedicarse solo a ´llevar platos´: abordamos temas conceptuales; aprender a leer al cliente para entender cómo ser con cada uno de ellos; la sonrisa como parte del uniforme; la postura; movimientos; prácticas de bandejeo; platos y descorches de vino. El objetivo es entender cómo ser un mozo y camarera profesional, y saber que se necesita pasión y vocación de servicio”, explicó Páez.
Por su parte, la presidente de la AHGSMA, Gabriela Valencia, sostuvo que “apostamos a la capacitación del sector como herramienta vital para la mejora continua en el servicio que desde la hotelería y la gastronomía brindamos a nuestros clientes, turistas y visitantes”.
A su vez, comentó que la AHGSMA se encuentra brindando capacitaciones, como la de Costos Hoteleros y Gastronómicos; y que durante el año dictará otras como Ceremonial y Protocolo; Gestión de Quejas y Reclamos; etc.
La Asociación Hotelera Gastronómica de San Martín de los Andes agradece a Rincón Club de los Andes por brindar el espacio para el desarrollo de la capacitación; como así también a Complejo Aspen y a La Costa del Pueblo por los servicios brindados.
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