Salud pública advierte sobre el riesgo de ingerir productos cárnicos sin control sanitario
Salud17/06/2025
Redacción NA
Un caso confirmado de triquinosis en San Martín de los Andes encendió las alarmas en la comunidad sanitaria local. El Ministerio de Salud de Neuquén informó que se trata de un paciente que habría consumido carne y embutidos de cerdo sin la correspondiente inspección veterinaria.
La cartera sanitaria solicitó a la población no adquirir ni comer alimentos provenientes de faenas caseras o sin certificación oficial, ya que representan un serio peligro para la salud. Además, se recordó que los síntomas de esta enfermedad parasitaria incluyen fiebre, dolores musculares, diarrea y vómitos, y que ante su aparición es fundamental acudir al centro médico más cercano.
Desde la Zona Sanitaria IV, que abarca esta localidad cordillerana, aseguraron que se está trabajando en la trazabilidad de los productos involucrados para evitar nuevos contagios. También se intensificaron los controles en carnicerías y comercios, al tiempo que se reforzó la campaña de prevención entre los vecinos.
Las autoridades remarcaron que la única forma segura de prevenir la triquinosis es consumir carne de cerdo y derivados que hayan pasado por análisis de laboratorio, especialmente si se trata de preparaciones artesanales.
Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, impulsado por la OMS y la FAO. Esta fecha busca crear conciencia sobre la importancia de la inocuidad alimentaria y promover acciones que reduzcan los riesgos asociados a los alimentos contaminados. Por Samuel García, nutricionista.
Una guía científica propone estrategias prácticas para mejorar los hábitos alimenticios, promoviendo un patrón saludable y sostenible en el tiempo.
Apela a la responsabilidad colectiva para completar los esquemas de vacunación como única forma de evitar contagios.
El Ministerio de Salud de la provincia del Neuquén recuerda que se trata de una enfermedad prevenible que requiere atención urgente y que la vacunación es la única herramienta efectiva para evitar causas graves, complicaciones e incluso la muerte.
El nutricionista neuquino Samuel García advierte sobre los efectos nocivos de estas sustancias, cada vez más presentes en la dieta de menores. Alteraciones cardíacas, trastornos del sueño y problemas de conducta figuran entre las consecuencias posibles.
La provincia implementa una estrategia integral para mejorar los hábitos alimentarios estudiantiles, priorizando productos frescos y locales en las colaciones escolares.
La iniciativa está destinada a establecimientos gastronómicos y hoteleros con el fin de promover acciones sostenibles y fortalecer el compromiso del sector con el entorno natural.
Tras una reunión clave de ENSATUR con la presencia del ministro provincial, el sector turístico local se prepara para la apertura del Cerro Chapelco y la presentación oficial del destino.
La presidenta de la cámara empresaria, Gabriela Valencia, reclamó la registración de todas las propiedades y advirtió sobre el alza de precios para los residentes.
Con una inversión millonaria, se busca ampliar la planta para proteger los recursos naturales y garantizar la calidad ambiental.
Salud pública advierte sobre el riesgo de ingerir productos cárnicos sin control sanitario
