Redacción NALa gastronomía regional fue protagonista de una nueva edición de "Fuego, humo y sabores", el encuentro que reunió a cocineros, productores y amantes de la buena cocina en una celebración que marcó el inicio de la temporada de invierno en la ciudad.
Durante el evento, chefs neuquinos desplegaron su talento en distintas clases magistrales y demostraciones culinarias, donde elaboraron recetas con productos característicos de la Patagonia. El público pudo conocer técnicas, secretos de cocina y las propuestas que integrarán las cartas de restaurantes y espacios gastronómicos durante los próximos meses.
Las preparaciones tuvieron como protagonistas a ingredientes emblemáticos de la región, como cordero, trucha, ciervo y una amplia variedad de productos locales. Los asistentes disfrutaron de platos elaborados en vivo que destacaron la identidad y los sabores propios de la cordillera.
La propuesta también incluyó la participación de productores regionales que exhibieron y comercializaron especialidades como ahumados, quesos, chocolates, dulces, especias, vinos, gin, vermouth y cerveza artesanal. Las degustaciones y experiencias de maridaje complementaron una agenda que convocó a vecinos y turistas.
Con una importante participación de público, el festival volvió a consolidarse como uno de los eventos gastronómicos más destacados de la Patagonia. La iniciativa permitió visibilizar el trabajo de cocineros y emprendedores locales, fortaleciendo además el posicionamiento de San Martín de los Andes como un destino turístico donde la cocina regional ocupa un lugar cada vez más relevante.
La edición de este año dejó una muestra del potencial gastronómico neuquino y reafirmó el valor de los productos de origen local, que continúan ganando espacio en la oferta culinaria de la región.
