Redacción NA
En una nueva edición de su capacitación sobre Calidad y Seguridad en la Manipulación de Alimentos, la Asociación Hotelera Gastronómica de San Martín de los Andes (AHGSMA) reunió a personal de diversos establecimientos con el objetivo de fortalecer los conocimientos en higiene y prácticas seguras. El curso, dirigido por Laura Martínez, Técnica Superior en Bromatología y creadora de contenido en @bromatologiando, se desarrolló en el Complejo Aspen los días miércoles 30 y jueves 31 de octubre.
Con una participación total de 22 personas, quienes rindieron el examen necesario para obtener el carnet oficial de manipulación de alimentos avalado por el Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos (SIFeGA), la actividad cumplió con los requisitos obligatorios para quienes operan en entornos donde se manejan productos alimenticios o sus componentes. Este carnet tiene una validez de tres años, garantizando un estándar constante de seguridad y profesionalismo en el sector gastronómico local.
Martínez destacó el impacto de la capacitación, que incluyó tanto charlas informativas como actividades prácticas. "La experiencia resultó transformadora, ya que los asistentes lograron un profundo entendimiento sobre la importancia de la higiene y la manipulación adecuada. Este tipo de formación refuerza el compromiso con la salud y el bienestar de los consumidores de nuestra ciudad", expresó.
Este taller se suma a una amplia variedad de capacitaciones ofrecidas por la AHGSMA durante el año, como “Filosofía Kaizen: Gestión del Cambio y Mejora Continua en Tiempos de Crisis”, “Introducción al Barismo”, “Conceptos de Sommellerie y Servicio”, “Gestión de Quejas y Reclamos”, “Mozos y Camareras”, “Costos Hoteleros y Gastronómicos”, entre otras. La asociación agradeció especialmente a Complejo Aspen por facilitar sus instalaciones para la realización de esta capacitación fundamental para el desarrollo del sector.
