Redacción NAEl ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales de Neuquén hace extensiva la invitación a los interesados en participar de “GustAr: Gusto Argentino”, una propuesta de formación que abordará la gastronomía como herramienta de identidad cultural y desarrollo territorial. La iniciativa se enmarca en el Plan Federal de Capacitaciones y busca poner en valor el patrimonio gastronómico neuquino, fortaleciendo sus vínculos con el turismo, la cultura y la producción.
El ciclo contempla tres encuentros virtuales, gratuitos y abiertos a la participación de distintos actores vinculados con el ecosistema gastronómico provincial. El objetivo es brindar herramientas para reconocer y potenciar las identidades culinarias regionales, a partir de sus productos, tradiciones, saberes y expresiones contemporáneas.
La capacitación está dirigida a referentes de las áreas de cultura, turismo, producción y desarrollo local; gestores públicos, cocineros, productores, emprendedores gastronómicos, docentes, investigadores e integrantes de los distintos eslabones de la cadena de valor de la gastronomía.
La propuesta se organizará en tres instancias que combinarán una introducción conceptual, experiencias de aplicación y herramientas metodológicas. Los contenidos permitirán abordar los sistemas productivos alimentarios, la planificación del desarrollo gastronómico y las estrategias para fortalecer la identidad de cada territorio.
Los encuentros se realizarán el lunes 16 de noviembre, el martes 24 de noviembre y el lunes 30 de noviembre, en modalidad virtual. En cada jornada se desarrollarán conversatorios con referentes del sector, que funcionarán como disparadores para promover el intercambio y la construcción de futuras mesas de trabajo entre los distintos actores del ámbito gastronómico neuquino.
Los interesados en participar pueden inscribirse de manera gratuita a través del siguiente enlace: https://forms.gle/pGhFC7YfzF62A7cB9
