Redacción NAHoy, ese punto neurálgico de la ciudad suma una iniciativa que trasciende lo culinario. La Asociación Civil Puentes de Luz puso en marcha su food truck Sabor Natural, un proyecto que articula excelencia en la atención y oportunidades concretas de inserción laboral.
Enmarcado en la Ordenanza N° 15.476, el emprendimiento ofrece una propuesta integral. El café de especialidad cuenta con asesoramiento técnico del reconocido barista Marcelo Vigna, garantizando estándares profesionales en cada preparación. La oferta se completa con pastelería artesanal —pepas, polvorones y cookies de avena— desarrollada por La Esquinita Rebelde, elaborada con mermeladas y miel de la propia marca para lograr un maridaje distintivo.
Además, el espacio funciona como punto de venta directa de productos de la chacra: mermeladas artesanales, miel y los tradicionales Blends Gourmet que identifican el trabajo sostenido de la institución.
La concreción del proyecto fue posible gracias a una red de apoyo comunitario. La unidad móvil fue donada por Daniela Rayneli, de Almacén de Flores, quien junto a su equipo brindó formación inicial. A ello se sumaron dos meses de capacitación intensiva a cargo de profesionales, asegurando un servicio competitivo y profesional.
Más que un punto de venta, Sabor Natural se posiciona como una plataforma de autonomía y crecimiento. Cada taza servida representa una oportunidad real de inclusión en San Martín de los Andes.
