--- canonical_url: "https://noticiasdelosandes.com.ar/contenido/33571/san-martin-de-los-andes-reune-a-mas-de-150-profesionales-de-nutricion" title: "San Martín de los Andes reúne a más de 150 profesionales de Nutrición" article_type: "Article" description: "Las 3ras Jornadas Patagónicas de Nutrición comenzaron en la ciudad con una agenda que incluye experiencias, proyectos, actualizaciones y el funcionamiento de los servicios en establecimientos públicos." main_image: "https://noticiasdelosandes.com.ar/download/multimedia.normal.890f89b8f44d61c6.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-10-02T11:35:00-03:00" date_modified: "2026-10-02T11:40:09-03:00" author_name: "Redacción NA" author_url: "https://noticiasdelosandes.com.ar/usuario/3/redaccion-na" category_name: "Salud" category_url: "https://noticiasdelosandes.com.ar/categoria/6/salud" --- # San Martín de los Andes reúne a más de 150 profesionales de Nutrición Bajo el lema **Nutrición que integra: ciencia, práctica y contexto**, licenciadas en nutrición, estudiantes del último año de la carrera y profesionales de la salud afines están participando de las **3ras Jornadas Patagónicas de Nutrición**. Durante las jornadas se propuso comenzar a construir una nueva ley que redefina y amplíe el rol de las y los licenciados en Nutrición en toda la provincia, y que contemple la posibilidad de prescribir y solicitar estudios de laboratorio, además de fortalecer el monitoreo de pacientes. Las mismas, declaradas de Interés Provincial, se realizan viernes y sábado en el **Centro Cultural Cotesma** de San Martín de los Andes. Este encuentro cuenta con el aval académico del ministerio de Salud de Neuquén, los hospitales de Neuquén capital Castro Rendón y Bouquet Roldán, el hospital de San Martín de los Andes Ramón Carrillo, y la Clínica Leben Salud. El objetivo es promover el intercambio de conocimientos y el trabajo conjunto entre los distintos actores. La provincia del Neuquén, tiene una distribución territorial distinta y el rol de las nutricionistas es diferente, es decir “que el auditorio esté completo habla de que estamos pensando en toda la provincia, me encanta y felicitó la dedicación, el esfuerzo”, puntualizó el ministro de Salud, **Martín Regueiro**, para dar inicio a las jornadas. Luego, en un intercambio con los presentes el funcionario pidió que levanten la mano los profesionales, los estudiantes y los residentes, a lo que expresó “Bien, perfecto” y les hizo una pregunta ¿Ustedes pueden pedir laboratorios? ¿Pueden recetar? Y les propuso un desafío. ![image](/download/multimedia.normal.895e6a81e716ca12.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) “Hagamos una ley de nutrición que permita que ustedes puedan prescribir o hacer pedidos de laboratorio, y puedan hacer el monitoreo de los pacientes” les dijo y adelantó que desde Salud ya se viene trabajando, ya se tiene un esbozo, “por lo que los invito a participar y definir”. Para finalizar, Regueiro reflexionó: “Creo que tenemos que repensar el rol que tienen las y los licenciados en nutrición, en el día a día, porque ustedes son los que siguen a los pacientes. Creo que tenemos que darnos la oportunidad de cambiar y pensar una nueva ley de nutrición, entre todos los actores porque las políticas sanitarias se aplican en todo el territorio”. Por su parte, **Rita Martín**, directora del hospital local, destacó la gran participación e interés por las jornadas. “Esto habla de todo el esfuerzo, el acompañamiento y el compromiso”, remarcó y agregó que “esto nos acerca desde el conocimiento y también desde otro lado como personas, logrando que la red de salud y de nutrición sea mucho más fuerte y de esta manera ganamos todos”. En representación del comité organizador, **Vanesa Porfirio**, manifestó que “es una enorme alegría darles la bienvenida a las Jornadas, que nacieron en 2024 de una propuesta desafiante, que era tener en la Patagonia un espacio propio para encontrarnos, compartir lo que hacemos y aprender entre colegas”. Hoy es la tercera edición y reúne unos 150 asistentes y cerca de 40 disertantes de todo el país. “Ese crecimiento en apenas 3 años nos confirma que la necesidad era real y que la construcción colectiva da frutos”, indicó Porfirio y explicó el lema que integra ciencia, práctica y contexto: “La ciencia nos da evidencia y rigor, la práctica nos recuerda que detrás de cada recomendación hay una persona, una familia, una mesa, y el contexto nos invita a mirar a la persona completa, su situación clínica, pero también su historia, sus costumbres y lo que puede sostener en su vida cotidiana”. ![image](/download/multimedia.normal.890f89b8f44d61c6.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Estuvieron presentes el jefe de la Región Sanitaria de los Lagos del Sur, **Agustín Fagés**; el intendente de San Martín de los Andes, **Carlos Saloniti**; y **Mariane Bartusch**, administradora general del Instituto de Seguridad Social del Neuquén (ISSN). **Detalle del encuentro** Los ejes temáticos de las dos jornadas son nutrición clínica, ambulatoria, pediátrica y deportiva, mediante exposiciones, talleres y espacios de intercambio interdisciplinario. El primer día se plantearon diferentes ejes clínicos: síndrome cardio-reno-hepático en la enfermedad renal, cirugía bariátrica, obesidad y daño hepático, nutrición en pacientes con cirrosis, trasplante hepático. Además, se abordó la sarcopenia, entendiendo la pérdida progresiva y generalizada de masa, fuerza y función muscular que ocurre habitualmente con el envejecimiento, centros de rehabilitación, nutrición en esa edad, y el rol del músculo. En relación a patologías oncológicas, se trabajó diagnóstico, indicaciones nutricionales tempranas, pre habilitación en un paciente oncológico, y decisiones en cuidados onco-paliativos. Otro eje propuesto fue el digestivo, observando cómo la intervención nutricional nos afecta: páncreas graso, intestino en llamas, y disfagia que es la dificultad o incapacidad para tragar alimentos, líquidos o incluso saliva desde la boca hasta el estómago. Para la jornada del sábado, el eje elegido es el ambulatorio y el deporte. Dentro de los tópicos se destacan hábitos, signos de alerta de Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) en el consultorio, el impacto de las redes sociales en la imagen corporal y la manera de comunicar saludablemente. También, otros temas que preocupan son el modelo alimentario en personas adultas, laboratorios, proteínas y adherencias a los planes; Menopausia, nutrición y calidad de vida; y, por último, suplementos pensados desde el marketing al abordaje médico nutricional basado en evidencia. Dentro de los desafíos actuales plantean la nutrición pediátrica y del adolescente; y la nutrición deportiva, dietas, prácticas, composición corporal; y para finalizar se abrirá una instancia de debate con experiencias de unidades de soporte nutricionales en la Patagonia, y Nutrición Sin Fronteras emprendimientos innovadores más allá de la práctica clínica. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.